有颜又有料的它，你喜欢么？

小农最近爱上了一株特别神奇的植物，它的花型美丽，花色鲜艳，花香浓郁，花语丰富，就连它的鳞茎都具备极高的营养及药用价值。“文体两开花”的它从古至今，可谓是凭借自身的实力吸粉无数。

没错，它就是小农今天要说的--百合花

百合花是我国原产的花卉之一。有统计显示，世界野生百合约有90多种（变种），我国是世界百合的主要起源中心之一，从药用、食用到观赏，百合在我国有三千年栽培历史。据调查，我国约有原产百合46种，18个变种，占世界总数的一半以上，其中36种15个变种为我国特有，广泛分布中国全境，是我国宝贵的种质资源。

如此宝贵的花，它的名字是从何而来呢？

“在宋代罗愿的《尔雅翼》中曾提到:“数十片相累，状如白莲花，故名百合，言百片合成也。”

明代著名中医药学家李时珍对百合的名称来源解释为:“百合之根，以众瓣合成也。”

原来，是由于百合的鳞茎由许多白色鳞片层层环抱而成，状如莲花，因而取“百年好合”之意命名。

花意这么美好，诗人在描写它的时候当然不缺赞美之词啦！

接叶有多种，开花无异色。含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，丛兰谢芳馥。（《咏百合诗》【南北朝】萧詧）

古人寥寥几句诗，就刻画出一幅风姿绰约含蓄矜持的百合花图，把百合的形神描绘的惟妙惟肖，颇有田野情趣。

只是这百合花经过三千多年的驯化过程，与古时的野百合相比，有没有产生变化呢？

接叶有多种，开花无异色。

诗里描述“百合花叶片青翠，层层围绕，相互连接，花色洁白，没有异色。”

如今，百合花的鳞茎依旧洁白，只是花朵的颜色越加丰富起来，近年来，中国农业科学院蔬菜花卉研究所百合课题组的科学家们揭示了双色百合花形成的关键分子机理，将为花色的人工调控及分子改良提供理论依据。

也就是说，在同一片花被片上可以显现出两种不同的花色，与单色花相比具有更丰富的花色及其奇特的色彩变化，观赏价值更高，有可能在吸引昆虫方面也更具效率。百合品种小飞碟双色花被片发育的过程中，花被片下部逐渐由绿色变为紫红色，而上部由绿色变为白色。

百合花色彩丰富，观赏性更强了，那百合的食用，药用性能如何呢？

甘菊愧仙方，丛兰谢芳馥。

诗中说道：“甘菊花入药，益阴滋肾，平肝疏肺，被古人称之为仙方，然而和百合花比起来，甘菊却惭愧不如。兰花花香号称王者香，然而百合花开之时，兰花（兰蕙）已经开过，就好像兰花为了衬托百合的花香一样，提前凋谢。”

百合的鳞茎富含微量矿质元素、维生素和多糖等营养成分以及甾体皂苷、黄酮类化合物和生物碱等活性物质，具有极高的食用和药用价值。在《中国国家药典》中载明的功能与主治是养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

别看百合鳞茎小小的，这优点啊还真是多的有点数不清：

“润肺止咳：

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

宁心安神：

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

美容养颜：

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌：

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合多糖在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。”

百合真的全身都是宝呀，颜值在线，实（食）力更强，今天你被它圈粉了吗？

芳兰移取遍中林,余地何妨种玉簪。

更乞两丛香百合,老翁七十尚童心。

--（咏百合陆游）

小农已经沉醉在花香里了，今晚就来盘炒百合怎样？